工程辅材和耗材在建筑工程领域中都起到了重要的作用，但它们之间存在一些明显的区别。

首先，工程辅材指的是在建筑工程中除了主要材料以外的辅助性材料，例如：水泥、钢筋、砖石等。这些辅材主要用于支持和加强主体结构，使其更加稳定和坚固。与主要材料相比，辅材的使用量相对较少，但在整个建筑工程中是不可或缺的。

其次，耗材通常指的是在建筑工程中消耗性材料，例如：砂石、石灰、涂料等。这些材料主要用于填充、涂抹或覆盖建筑物表面，以达到美观、防水、保温等效果。与辅材相比，耗材的使用量较大，并且在施工过程中会不断地消耗和补充。

总的来说，工程辅材和耗材都是建筑工程中必不可少的材料，它们各自有着独特的作用和特点。了解和正确使用这些材料，对于保证建筑工程的质量和安全性至关重要。