黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，但如果当年的天气状况适宜，三月底就可以开始采摘1。特级黄山毛峰通常在清明前后采摘，而1-3级的黄山毛峰则在谷雨前后采制2。此外，根据天气情况，采摘时间有时会提前至3月中旬后开始，并持续到立夏结束