果酒的发酵过程通常需要进行一段时间，酒曲需要更多时间来分解果汁中的糖分。如果果酒还处于活跃的发酵阶段，最好不要再加入新的果肉，因为这可能导致酵母失衡或产生不良反应。但如果果酒已经完成了发酵过程，就可以加入新的果肉增添口感和风味。总之，加入果肉前要确保果酒已经足够成熟并且没有发酵的迹象。