原色核桃变色的时间取决于多种因素，如核桃的品种、生长环境、采摘时间等。一般来说，新采摘的原色核桃表面颜色较浅，随着时间的推移，核桃中的鞣酸会与空气中的氧气发生氧化反应，使核桃壳逐渐变深，最终呈现出深褐色或黑色。这个过程可能需要几个月到一年不等。