学校摆摊是个优秀的商机，可以销售各种餐饮小吃、文具用品、生活用品等。对于餐饮类摊贩来说，可以出售烤串、烤鸡翅、煎饼果子等热门美食，吸引饥饿的学生和周围居民。

文具用品和生活用品类摊贩则可以出售笔记本、铅笔、阅读灯等生活常用品，吸引购物的学生和居民。在学校门口摆摊时，摊贩也可以根据当地市场需求进行调整，增加自己的收益。总之，学校门口晚上摆摊具备很多商机，具体的选择还需要根据当地市场环境和自己的特长和经验进行综合考虑。