准备材料：铜陵生姜900g、食盐1/2勺、冰糖900g、白醋600ml。

1、冰糖放入煮锅中，加入适量的白醋，小火煮至冰糖溶化，当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火放凉备用。

2、铜陵生姜用清水洗净，然后沥干水分，去皮切片备用。

3、铜陵生姜切片后，撒上少许盐搅拌均匀，腌制出水。

4、腌制出水后，把铜陵生姜捞出来，放到容器里，不要压实。

5、倒入煮好的糖醋汁，然后盖上盖子，密封保存，放冰箱里，腌制1天即可享用。