西藏野牦牛是一种珍稀保护动物，根据保护法规，野牦牛是禁止捕杀和食用的。野牦牛是西藏高原的重要物种，对维持生态平衡和保护生物多样性起着重要作用。野牦牛的数量已经非常稀少，如果继续捕杀和食用，将会对其生存造成严重威胁。因此，为了保护野牦牛种群和生态环境，我们应该遵守法律法规，不要食用野牦牛。同时，我们也应该加强保护意识，共同努力保护野生动物资源。