白糖加工厂的利润与市场供需、糖价和成本等因素有关，一定程度上具有波动性。

一般而言，白糖加工厂的毛利率可达10%左右，具体利润会受到原材料价格、用电量、人力成本、设备维护等影响。

同时，白糖的销售市场也是决定利润的关键因素，如果销往高价市场，利润会更加可观。因此，白糖加工生产企业需认真把握市场情况，优化生产流程，控制成本，并积极拓展销售市场，才能取得更好的利润。