桂林位于亚热带地区，冬季温和，夏季炎热，因此冬天去桂林比夏天去更好。在冬季，桂林的气温较为凉爽，平均气温在 15°C 左右，相对较适宜旅游。此外，冬季的桂林山水景色更加优美，因为气温适宜，山水不会被冻住，游客可以欣赏到如画的山水景色。而夏季的桂林则因为气温过高，容易出汗，不太适宜旅游。因此，综合考虑，冬季去桂林比夏季去更适合。