1. 猪肝泡水一小时,洗净,准备葱姜蒜

2. 将猪肝切片,放料酒淀粉抓匀,腌制一会,十分钟也可以。锅里放水烧开,将猪肝放入开水,变色捞出。

3. 锅烧热放油和大料,将葱姜炒出香味,倒入洋葱辣椒等翻炒一会,放入焯水的猪肝，将酱油白糖等调味料放入，炒大概一分钟。

关火装盘。