小海鲜饭店的经营模式可以分为三个主要的部分:

一、食品质量控制和技术服务：小海鲜饭店要求餐厅的厨师采用有机食材，新鲜可口，注重美味口感，经过消毒的餐具等技术服务。

二、运营服务：准备有效的餐具、菜肴和调料，熟悉菜谱，提供具体服务，用佳宾来招待客人，清理剩餐，保持餐厅整洁、清洁。

三、宣传及传播：用社交媒体维护店铺美誉度，采取营销活动促进营销，发布饭店的新活动，积极参加社交宴会，努力开发新的客源。