大连撕海菜是一项传统手工艺，需要将海带晾晒至七八成干后再剪成小块，提取出海带的芯干，用手将其撕成一丝一丝的细丝。

这个过程需要耐心和技巧，撕出的海菜细而均匀，不易断裂，同时还要注意保持海带的原味和颜色。在撕海菜之前，还需要对海带进行筛除杂质、焯水、沥干等多个步骤。

整个工艺需要用手工具操作，体力和耐力都需要很高，并且需要遵循传统的工艺流程，因此传承和发扬这项手工艺需要付出很大的努力。