如果萝卜干变蓝了，可能是因为受到了过多的水分或湿气的影响，或是保存不当导致霉变。此时应该将萝卜干取出，晾干并分散储存，以减少潮气的影响。如果萝卜干味道和口感没有变质，可以继续食用；如果有异味或苦味，应该舍弃。为了避免萝卜干恶化，平常在储存时应该注意密封保存，避免受到阳光照射或潮湿的环境。