鹅蛋也是一种比较常见的食物，而且营养价值比较高。蛋清和蛋黄都是很有营养的。鹅蛋蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。鹅蛋蛋黄营养价值比较高。除了有丰富的脂肪，还有矿物质和维生素。