人体的新陈代谢功能主要与肝脏有关。肝脏在人体中扮演着重要的代谢中心，其主要作用是通过代谢重要的营养物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时也是体内毒素的主要解毒器官。

肝脏能分解和合成脂肪酸、胆固醇等，还能转化为能量供给给身体。此外，肝脏的新陈代谢功能还与血糖、胆盐和血液成分的调控密切相关。因此，人体正常的新陈代谢过程需要依赖良好的肝脏功能。