以下是一种将湿笋晒干的方法：

1.准备材料：湿笋、水。

2.步骤：

1.剥掉笋壳，保留里面的笋衣，切掉根部并刮掉笋须；

2.将剥好的笋放入有水的大铁锅中，加入适量的水以去除笋里面的草酸；

3.盖上锅盖，用白火灶焖煮，大火煮15分钟；

4.煮好后将笋盛出来放入不锈钢盆中，用山泉水泡一个晚上，泡出笋里面的涩味；

5.将笋捞出沥干水分，切成笋丝或笋片，拿到太阳下晒两天即可。