千手观音仙人掌（Opuntia microdasys）被砍头后，其恢复能力相当强，因为仙人掌属于多肉植物，具有很强的再生能力。砍头即切除仙人掌的顶部生长点，这样做通常是为了繁殖或整形植株。

在砍头后，千手观音仙人掌会从切口附近的侧芽或基部的生长点发出新的芽条。这些新芽条会逐渐长大，形成新的分枝。随着时间的推移，这些新分枝会发展成新的仙人掌个体，并且可能会再次长出新的侧芽，从而使得植株变得更加繁茂。

最终，砍头后的千手观音仙人掌会形成一丛多个仙人掌头部的形态，类似于原本的“千手观音”形象。不过，具体的形态会受到多种因素的影响，包括砍头的位置、植株的健康状况、养护条件等。

为了促进砍头后仙人掌的健康生长，需要提供充足的阳光、适宜的水分和肥料，同时避免病虫害的侵扰。在恢复期间，应避免过度浇水，以免造成根部腐烂。随着新芽的成长，可以逐步增加水分供应。