三月过后的柚子通常不建议食用。柚子是一种季节性水果，其最佳食用期为11月至次年2月。三月以后，柚子经过长时间的储存，其水分和营养成分会流失，果肉口感变差，且容易滋生病菌。此外，柚子皮中的香精油含量也会降低，使得果香减弱。因此，建议在柚子新鲜上市的季节食用，以获得最佳风味和营养价值。