猪肉肘子焖子是一道美味的中式家常菜，以下是制作方法：

所需食材：

猪肘子

粉皮

姜块

大葱

料酒

生抽

酱油

冰糖

盐

清水

步骤：

将猪肘子切成块，用开水焯水，去除血水和杂质。

然后将焯水后的猪肘子捞出备用。

锅中加入一些食用油，加热后加入姜块和葱段，煸炒出香味。

加入焯水后的猪肘子块，煸炒至表面微黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

倒入足够的清水，加入生抽、酱油、冰糖和盐，根据口味调整调料的用量。

火开后，将猪肘子焖煮1-2小时，直至变得非常软烂，可以轻松戳透。

在焖煮的将粉皮用温水浸泡至变软。

当猪肘子变得软烂后，将焯水后的粉皮加入，搅拌均匀。

继续焖煮10-15分钟，让粉皮充分吸收肉汤的味道。

最后，根据需要再次调整盐的用量，确保味道合适。

出锅前，撒上一些葱花作为装饰。

现在你可以享用美味的猪肉肘子焖子了！这道菜可以搭配米饭或面条一同食用。

记得根据个人口味来调整调料的用量，制作出一道符合你喜好的猪肉肘子焖子。祝你用餐愉快！