金桂是一种温暖的植物，生长温度最适宜在 15-28°C 的范围内。在冬季，养殖金桂需要注意保持温度，可以选择温度适宜的室内环境进行养殖。理想的温度范围是在 15-20°C 左右。同时，还需要注意保湿和通风，防止过度干燥或者潮湿。冬季养殖金桂还需要注意避免极端低温，防止受冻冻坏根系和枝条。总之，合适的温度和养护方法都是关键，才能保证金桂能够健康地生长和开花。