广州卫生职业技术学院从化校区设有多个专业，其中包括但不限于护理、药学、检验、口腔、临床、康复保健、公共基础、基础医学、创新创业等。

广州卫生职业技术学院从化校区还设有4个国控专业，分别为临床医学、预防医学、口腔医学、针灸推拿。