就是喜欢把花作为食材。

她用花泡茶甚至食用即吃花。她让人在颐和园种了很多名贵花，紫金铃、雪球等多达千种。当鲜花可放时，她有时随意采摘来吃。有时把准备的鲜花经过反复清洗，吃的时候由御膳房准备好鸡汤或者肉汤，慈禧用花瓣蘸汤来吃。慈禧最喜欢吃的是以清晨带露水的荷花和菊花，用鸡汤和面加入荷花，炸、煎和制成点心来吃。

据现代科学表明，花朵中富含维生素和氨基酸，有助于养生，所以慈禧吃花的养生方式也算是“科学养生”。