餐饮店员工受伤的赔偿应根据伤势严重程度、责任归属等因素进行判断。一般情况下，雇主应负有责任，并根据劳动法规定提供医疗费用、工伤津贴等保障。具体赔偿金额应由劳动保险部门评估确定，包括医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助等。

雇主应及时履行赔偿义务，确保员工权益得到保障。