筒骨炖百合汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，主要材料为猪筒骨（腿骨）和百合。以下是一种筒骨炖百合汤的做法：

一、材料：

1. 猪筒骨（腿骨）500克

2. 鲜百合 200克

3. 姜片 若干

4. 葱段 若干

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

二、做法：

1. 将猪筒骨清洗干净，剁成适当大小的块。

2. 准备一锅开水，将筒骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

3. 焯水后捞出筒骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 鲜百合剥开洗净，去掉苦涩的花蕊。

5. 锅中加入适量清水，放入焯好水的筒骨、姜片和葱段，大火烧开。

6. 加入料酒，转小火慢炖1-2小时，使筒骨的骨髓和营养充分溶解于汤中。

7. 炖至筒骨熟透，汤色变得浓郁时，加入鲜百合继续炖煮10-15分钟。

8. 根据口味加入适量的盐调味。

9. 煮好后，撇去表面的浮沫，捞出葱段和姜片，即可出锅。

三、注意事项：

1. 筒骨焯水是为了去除血水和腥味，焯水时要彻底，直到没有血沫浮出。

2. 鲜百合要选择新鲜无斑点的，花蕊苦涩，必须去除。

3. 炖汤时火候要控制好，小火慢炖可以使汤更加鲜美。

4. 可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。

这样做出的筒骨炖百合汤既有筒骨的鲜美，又有百合的清香，营养丰富，适合全家享用。