“公粮变口粮”这句话的意思是，原本作为公共用途的粮食，现在变成了供个人使用的口粮。这里的“公粮”指的是农民上交给国家的粮食，主要用于国家储备或者用于其他公共用途；“口粮”则是指个人日常生活中的食物。这句话通常用来形容粮食供应紧张，或者粮食短缺的情况。