衢州鸭头我第一是20年前吃的，那个时候还没有结婚，第一次跟着还是男朋友的老公到衢州见他的父母。他就带着我到外面吃衢州名吃，三头一掌。衢州鸭头已经有几百年的时间，以香，辣味美出名。以前浙江人普遍不吃辣，只有衢州因为地缘关系，紧靠着江西上饶才吃辣，所以鸭头虽然在衢州有名，却不被浙江其他地方的人接受而已。