不长肉的原因有很多，主要可以分为以下几类：

1、饮食不当：摄入营养不足或营养不均衡会导致营养不良，从而使肌肉发育受阻。

2、运动不足：运动能促使肌肉生长发育，但是如果缺乏运动，就不能使肌肉得到有效发育，久而久之就不长肉了。

3、精神压力大：长期处于精神压力大的状态会分泌大量的皮质醇，使身体的新陈代谢受到影响，导致肌肉发育减缓。

4、缺乏睡眠：睡眠不足会影响人体新陈代谢，导致营养物质吸收不足，从而使肌肉发育受阻，不长肉。