要想炖出美味的猪脚排骨，首先需要用凉水将猪脚排骨焯水，去除血腥味。然后在锅中加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段等调味料，将猪脚排骨放入锅中，大火烧开后转小火，炖至猪脚排骨软烂，肉骨分离即可。根据个人口味可以加入萝卜、黄豆等食材增加口感和营养。最后根据喜好调整盐巴的用量即可。炖制时间一般需要1.5-2小时左右。