小肠豆腐果血皮扎起来的具体菜名在搜索结果中并没有找到确切的答案。但值得一提的是，类似这样的食品制作方式在某些地方的传统菜肴中可以找到，比如江苏溧阳的特色传统名菜“溧阳扎肝”，它是由豆腐、血皮、猪肝等材料制成的。然而请注意，这些信息可能并不完全对应你的问题，因为特定的菜品名称可能会因地域差异而存在差异。