绿皮甘蔗是一种常见的水果，可以生吃或榨汁。以下是一些吃绿皮甘蔗的方法：

1.直接咬着吃：将绿皮甘蔗削皮后，直接咬着吃，这是最常见的吃法。

2.榨汁：将绿皮甘蔗切成小块，放入榨汁机中榨汁。

3.制作糖水：将绿皮甘蔗切成小块，放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮沸后转小火煮 10-15 分钟，即可制成糖水。

4.制作甘蔗马蹄糖水：将绿皮甘蔗和马蹄一起切成小块，放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮沸后转小火煮 10-15 分钟，即可制成甘蔗马蹄糖水。

需要注意的是，绿皮甘蔗的表皮可能含有农药和细菌，因此在食用前最好将其削皮或清洗干净。另外，绿皮甘蔗的糖分较高，不宜过量食用。