火锅店喝起来香香的茶一般是四川的老白茶或者是云南的普洱茶。老白茶是四川宜宾市的特产，经过多年的贮存，茶叶的香气更加浓郁，口感也更加醇厚。

而普洱茶则是云南的知名茶叶，经过发酵和贮存，茶叶的苦涩味逐渐转化为甘香，具有助消化、解腻的功效。在火锅店喝上一杯香浓的老白茶或普洱茶，不仅可以解腻，还可以增添火锅的美味。