有，羊肚菌全身都是宝，羊肚菌主要可以分为三个部分，分别是菌头、菌柄、菌脚。这三个部分，只有菌脚会带有一点泥土，不能吃之外，其他部分都是可以吃，一般菌农在采摘新鲜羊肚菌的时候，都会用刀割取，这样就去掉了羊肚菌有泥脚的部分，购买回去的新鲜羊肚菌全身都是可以吃的，只需要清洗干净即可。而干羊肚菌也是分去掉泥脚和没有去掉泥脚几种类型，可以按需来选择购买。

只要是没有泥脚的部分，那么羊肚菌全身上下含有的营养成分都是一样的，不存在菌头好或者菌柄好的说法，因为羊肚菌在生长过程中，菌头和菌柄都吸收到了营养成分，才能茁壮成长，才能将这些营养成分转化成自身的营养物质，因此只要将羊肚菌全部都吃了，那么我们的身体就可以吸收到羊肚菌所含有的这些营养成分，可以为我们的身体所用，为我们的身体提供丰富的营养，增强我们的身体机能。