要最快速地将苹果手机中的文件传到电脑，我们可以采用以下两种方法：

1. 使用iTunes进行传输，首先确保电脑上已经安装了iTunes软件，然后将iPhone连接到电脑上，打开iTunes，选择“文件共享”选项，然后选择要传输的文件，最后点击“同步”按钮即可完成传输。

2. 使用第三方文件传输工具，如iTools、AirMore等，这些工具可在电脑和手机之间建立无线网络连接，然后通过简单的操作即可快速将文件从手机传输到电脑中。以上两种方法均可快速、便捷地完成苹果手机文件的传输。