红薯丸的制作关键在于炸制技巧。首先，将红薯泥揉成圆球状后涂上一层避免油渗透的淀粉水，然后放入预热至适宜温度的油锅中慢慢炸制，并不断搅动，避免粘锅和焦糊。

当表面呈金黄色时，取出待油渍沥干后再放回锅中继续炸制直至颜色更深，这样就能炸出又焦又嫩的红薯丸。值得注意的是，在炸制过程中要保持油的温度适宜，以免因油温过高或过低而影响口感和口感。