宣威火腿是一种传统的中式美食，使用高压锅进行烹饪可以更好地保留它的原汁原味及营养成分。通常而言，在高压锅中煮宣威火腿的时间需要根据火腿的大小来决定。一般而言，较小的火腿需要煮20~30分钟，而较大的火腿则需要煮30~40分钟。在煮火腿的同时，需要将火腿放入清水中，煮至水开后再转至中小火继续烹饪。煮熟后，可以将宣威火腿切成薄片，搭配粥、面条或者拌菜食用。