用料 普通面粉 500克 白砂糖 50克 猪油 125克 水 175克 馅料:炒花生(切碎)、芝麻、椰丝、白砂糖、 适量 熟面粉(烤熟或炒熟) 少许(加入馅料中)

酥皮油角的做法

小贴士1、油角的馅料其实完全可以按自己口味来调整的，随意就行，多出的馅料用来煎薄罉也是非常的好吃 ，分享10斤的油角馅料如下:10斤油角馅料:花生1.6斤(800克) 白砂糖1.4斤(700克) 芝麻3两(150克) 椰丝3两(150克) 熟面粉3两(150克)

2.配方中水、油、糖的材料分量经过无数次成功制作，不要随意增减，揉出来的面团软硬适中，全程制作无须手粉，一点也不粘；白砂糖一定要溶开再加入面粉里

3.炸制油角时旺火下锅后再转慢火，以免外焦里不熟

4.配方的猪油也可换成等量的植物油，但就没那么酥了，变成脆了

5.用5cm的圆形模具印面片，1斤面粉约100个油角。