制作麻沙月饼的做法如下：首先，准备麻沙馅料，将花生炒熟磨成粉，加入糖和油搅拌均匀。

然后，制作月饼皮，将面粉、植物油和水混合搅拌成面团，静置片刻。

接着，将面团分割成小份，擀成薄片，包入麻沙馅料，捏紧封口。

最后，将月饼放入烤箱中，以180度预热，烤制约20分钟至金黄色即可。麻沙月饼香甜可口，口感酥脆，是传统中秋节的经典美食之一。