黄鳝吃的食物包括水草、蔬菜、黄瓜等植物性食物，以及人工合成的饲料。其中，人工合成的饲料是最主要的食物来源，它能够提供黄鳝所需要的蛋白质和营养，有助于黄鳝的生长和发育。