所需材料：
- 牛尾：500 克
- 萝卜：1 根
- 姜片：3-4 片
- 葱段：2-3 段
- 料酒：2 汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1.牛尾洗净，放入锅中，加入冷水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2.萝卜去皮，切成块状备用。
3.锅中加入适量清水，放入牛尾、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，至牛尾熟透。
4.加入萝卜块继续炖煮 20-30 分钟，至萝卜软烂。
5.加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
6.将牛尾萝卜汤盛出，撒上葱花即可。
这是一种比较常见的牛尾萝卜汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，你可以根据自己的喜好控制炖煮的时间，以达到喜欢的牛尾和萝卜的口感。另外，如果喜欢汤更浓郁，可以适量增加牛尾的数量或减少水量。还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如枸杞、红枣等。
希望你能喜欢这道美味的牛尾萝卜汤！