合江荔枝节创办于1987年时候。

1987年6月14日，合江县人民政府发出通知，决定在当年7月21—23日，举办合江县首届荔枝节经济技术物资协作会，目的是为了认真贯彻落实中共中央关于改革、开放、搞活的方针，近一步推动横向经济联合，加速合江县经济振兴的步伐。