在CSGO中查看FPS和延迟的方法如下：

进入游戏后，按下键盘上的波浪号键和斜杠键，打开控制台。

在控制台中输入“net_graph 1”，然后按下回车键。这将打开FPS和延迟的显示。

如果想要关闭FPS和延迟的显示，可以在控制台中输入“net_graph 0”，然后按下回车键。

可以通过调整控制台中的参数来改变FPS和延迟的显示位置和样式。例如，输入“net_graphpos 0”可以将显示位置调整到屏幕的左上角，输入“net_graphproportionalfont 1”可以将字体大小调整为比例缩放。

此外，也可以通过第三方软件来查看FPS和延迟，例如Steam平台自带的帧数显示、游戏加加等。这些软件通常提供更为详细的参数和功能，例如硬件监控、截图录屏等。