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榨菜上面的小白点是发酵产生的气泡 因为榨菜制作过程中，会将白菜浸泡在淡盐水中，经过一段时间的发酵后，白菜上会产生气泡，形成小白点。

此外，如果榨菜在加工过程中未完全去除细菌，也有可能导致发酵，产生小白点。

建议消费者在购买榨菜时选择正规厂家的产品，并注意保存方式，以免食品安全问题。