每年六月，就是宝坻大蒜上市的时间，50头蒜编成“蒜辫”几是天津人买蒜的“老习惯”。当发现蒜瓣开始突出的时候就可以进行收获了。大蒜在每年的9-10月份进行播种的，一般春播的大蒜生长周期在90-100天左右，而秋播的大蒜，从种植到成熟需要220-280天左右。其生长周期并不固定，会因为播种时间的不同而不同，一般春播的大蒜生长周期在90-100天左右，而秋播的大蒜，从种植到成熟需要220-280天左右。