镀钛和不锈钢有着显著的区别。首先，它们的组成成分就不同，不锈钢主要由铁、碳等元素组成，而镀钛则是在不锈钢或其他金属表面覆盖一层钛金属。

其次，它们的性能特点也有所不同。不锈钢具有较好的耐腐蚀性和强度，而镀钛则能进一步提高这些性能，尤其是硬度和耐磨性，同时还能提升美观度。

此外，不锈钢通常用于建筑、厨具等领域，而镀钛则因其特殊的性能，在高档手表、珠宝等领域得到广泛应用。总的来说，镀钛和不锈钢各有其特点，应根据具体需求进行选择。