1 藕粉不沉淀是因为新鲜藕连带着淤泥和蒟蒻，这些杂质会影响藕粉的沉淀。

2 解决方法是，将新鲜藕泡在凉水中，泡一段时间后用手揉搓，使泡出的杂质浮起来，然后倒掉杂质，再用清水将藕洗干净，便可得到干净的藕块来制作藕粉。

3 如果还是不能得到沉淀的藕粉，可以试着将藕块用石灰水或醋水浸泡30分钟，再用凉水洗净。

这样藕粉中的淤泥和蒟蒻会被中和或溶解，从而促进藕粉的沉淀。