自家农产品开票具体操作如下：
1. 首先，需要了解自己所销售的农产品是否属于免税范围。根据《增值税暂行条例实施细则》第三十五条规定，农业生产者销售的自产农产品（初级农产品）免征增值税。具体范围可参考《农业产品征税范围注释》。
2. 如果农产品属于免税范围，销售时只能开具普通发票。一般纳税人销售免税农产品，不得开具增值税专用发票。
3. 如果农产品不属于免税范围，需要按照规定的税率开具增值税专用发票。纳税人购进农产品，从按照简易计税方法依照 3% 征收率计算缴纳增值税的小规模纳税人取得增值税专用发票，以增值税专用发票上注明的金额和 9% 的扣除率计算进项税额。
4. 在开具发票时，注意按照实际情况填写相关信息，如农产品名称、数量、金额等。
5. 最后，确保开具的发票真实有效，遵守税收法律法规。