可直接食用，讲究一点的话可剥掉虾壳，蘸酱油和老酒食用。

温州烤虾都是已经用炭火烤熟的海捕大虾，原味本来就是非常鲜美的，如果辅以各种调味酱料，则风味更好，本地人大多直接食用，个别不喜欢虾壳的人则要剥去虾壳再食用。