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腌肉为什么有亚硝酸盐
时间:2025-04-21 17:25:11
答案
因为肉当中
蛋白质
有氮
元素
,在通过微生物代谢之后就会产生大量要亚硝酸盐,如果是加工过的肉制品添加一些亚硝酸盐,能够防止食物腐败,也可以抑制肉毒干菌生长
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