1、火龙果汁饺子皮的用料：火龙果半个、面粉500g 。

2、火龙果切半，过滤成汁 。

3、和面：水少许，少许加入面粉，顺时针搅动，将面粉变成一个面团 。

4、揉面：不停的揉至少10分钟，让面变的更有筋道 。

5、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止 。

6、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲 。

7、从面团上取一拖面团揉成长条状，揉时板上洒点面粉，防止粘在板上 。

8、切面团 。宽度两厘米左右 ， 关键是面棍在板上要一上一下的滚动 。切完后就会形成这样的排列 。

9、压面团 ， 洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可 。

10、最后包上饺子馅就完成了 。