扬州青和上海青在多个方面存在明显的差异：

地区：扬州青主要产于江苏扬州，而上海青则主要在上海地区种植。

颜色：扬州青的颜色更偏向深色，而上海青的颜色相对较翠绿。

总的来说，上海青和扬州青在产地和颜色方面有所不同，但具体的区别可能会因个体蔬菜的成长环境或处理方式而有所差异。